Nasi, di Indonesia makanan ini sudah sangat familiar. Menjadi salah satu makanan pokok yang disantap sehari-hari tentu menjadikan banyak orang membuat berbagai macam rasa dan inovasi agar makanan ini tetap enak untuk disantap.

Salah satu inovasi makanan yang berbahan dasar nasi putih adalah nasi uduk. Bagi orang yang tinggal di pulau Jawa khususnya daerah Jakarta dan sekitarnya tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini.

Rasa gurih asin dan lezat menjadikan Makanan ini sangat cocok untuk dicoba masyarakat yang belum pernah mencobanya. Sebenarnya cara membuat nasi uduk hampir sama dengan cara membuat nasi kuning karena secara garis besar bumbu yang digunakan hampir sama.

Hanya saja perbedaan yang mencolok tentu pada warna dan tekstur kalau nasi kuning biasanya dibuat untuk memperingati acara-acara adat di pulau Jawa Sedangkan untuk nasi uduk bisa dikatakan menjadi makanan sehari-hari bagi warga jakarta dan sekitarnya pada zaman dulu.

Bumbu yang digunakan untuk membuat nasi uduk mengandung rempah yang cukup banyak seperti resep nasi goreng Jawa yang kaya akan rempah. Bumbu yang dipakai antara lain bawang merah, bawang putih, merica dan pala bubuk.

Bumbu-bumbu tersebut juga terdapat dalam resep nasi bakar. Oleh karena itu bagi Anda yang sudah pernah mencicipi nasi bakar rasanya kurang lebih akan sama hanya saja aroma bakar tidak akan ada pada nasi uduk ini.

Cara membuat nasi uduk sebenarnya cukup mudah. Bagi Anda yang sudah pernah membuat nasi kebuli tentu akan sangat mudah membuat nasi uduk karena resep dan bahan tidak serumit di bandingkan dengan nasi kebuli, memasak nasi uduk seperti memasak masakan Indonesia pada umumnya.

Akan tetapi ada satu hal yang harus benar-benar diperhatikan dalam membuat nasi uduk adalah takaran santan yang pas pada saat memasaknya karena jika tidak pas rasanya akan sangat berbeda dan tidak sedap untuk dimakan.

Di bawah ini kita telah memberikan daftar bumbu dan cara membuat nasi uduk paling lengkap dan bisa anda coba sendiri di rumah.

Bahan dan bumbu untuk memasak nasi uduk

Bahan Utama :

• 1 kg beras cuci sampai bersih Lalu tiriskan
• 500 ml santan kental

Bahan Pelengkap :

• Tahu goreng potong kotak-kotak
• Suwiran daging ayam
• telur dadar
• telur rebus
• lalapan mentimun
• sambal kacang
• kerupuk udang
• daun jati (sebagai alas)

Bumbu Halus :

• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 buah cengkeh
• 3 cm Kayu manis
• 1 sendok teh merica
• 2 sendok teh pala bubuk
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak nasi uduk yang benar

1. Pertama siapkan beras kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan
2. Kedua siapkan air bersih secukupnya kemudian rebus
3. Ketiga kukus nasi dengan air yang sudah mendidih tadi, masak menggunakan api yang kecil agar tidak cepat gosong
4. Keempat sambil menunggu nasi dikukus siapkan santan cengkeh, kayu manis, serai, daun salam dan pala bubuk masak bahan-bahan tersebut sampai santan mengeluarkan bau yang harum
5. Kelima jika sudah, campur santan ke dalam adonan yang sudah dikukus tadi, masak menggunakan api yang kecil agar bumbu Dapat meresap kedalam nasi
6. Keenam siapkan bahan-bahan pelengkap seperti ayam suwiran kerupuk lalapan sambal kacang dan kerupuk udang
7. Selesai nasi uduk siap untuk disantap bersama orang tercinta.

Tips agar lebih nikmat pada saat makan nasi uduk adalah dengan satu gelas teh hangat dan menggunakan alas daun jati dan makan menghadap pemandangan yang indah seperti pegunungan dan sawah yang hijau. Bagaimana cara membuatnya sangat mudah bukan, semoga pembahasan mengenai resep nasi uduk kali ini dapat membantu anda yang ingin membuat sendiri di rumah, Selamat mencoba.