Resep Oseng Oseng Mercon Khas Jogja Paling Menggoda

Saat anda mendengar nama kuliner yang satu ini mungkin anda terbayangkan kengerian seperti apa rasa dari kuliner khas Jogja satu ini. Ya, namanya adalah oseng-oseng mercon. Kuliner ini memang mempunyai rasa yang ngeri bila dibayangkan, pastinya rasanya super pedas. Dapat dikatakan bahwa oseng mercon ini termasuk menu makanan spesial untuk para pecinta kuliner dengan rasa pedas. Kalau anda penasaran seperti apa kengerian dari oseng mercon ini, anda tak perlu jauh-jauh ke Jogja. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep oseng mercon yang akan kami bagikan ini.

Mengapa oseng mercon ini banyak digemari? Sebab sambal atau cabe yang dipakai untuk membuat oseng mercon tergolong cukup banyak. Tetapi anda memang tak perlu khawatir, sebab jika anda tidak suka kuliner pedas maka jumlah cabe bisa anda kurangi. Untuk mencicipi kelezatan kuliner yang satu ini kini sudah ada resep oseng oseng mercon yang bisa anda coba dirumah. Resep khas Yogyakarta ini menjadi salah satu menu yang bisa anda coba untuk disajikan untuk keluarga tercinta.

loveindonesia.com

Resep Oseng Oseng Mercon

Di bawah ini merupakan resep lengkap bagi anda yang ingin membuat oseng mercon di rumah. Semuanya kami sajikan lengkap mulai dari bahan dan cara membuatnya, untuk itu simak resep oseng mercon selengkapnya di bawah ini.

Baca Juga =>  Cara Memasak Steak Daging Sapi Crispy Enak

Bahan Membuat Oseng Mercon

Sebelum kita mengolah oseng mercon, terlebih dahulu kita harus mempersiapkan apa saja bahan-bahan yang diperlukan. Tentunya anda harus memilih bahan yang memiliki kualitas baik, supaya hasil dan rasanya juga memuaskan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat oseng mercon diantaranya adalah:

  • 500gram tetelan daging sapi
  • 5 gram gula merah
  • 1 buah lengkuas dengan ukuran 4 cm
  • 1 buah jahe dengan ukuran 2 cm
  • 4 lembar daun salam
  • 350 ml air matang
  • 60 gram cabe merah keriting
  • 200 gram cabe rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • kecap manis sesuai keperluan
  • dan minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Oseng Mercon

Jika semua bahan yang diperlukan sudah disiapkan, sekarang saatnya kita memulai proses memasaknya. Pertama anda siapkan ulekan, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, jahe dan cabe rawit merah. Haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus. Bila anda tidak ingin repot memakai ulekan, maka anda juga dapat menghaluskan bumbu memakai blender. Tetapi pastikan bumbu hasil blender sehalus mungkin dan tidak menyisakan butiran kasar lalu sisihkan buku terlebih dahulu.

Baca Juga =>  Resep Cah Daging Sapi Simple Untuk Sahur

Tahap selanjutnya dalam pembuatan oseng mercon siapkan wajan lalu isi dengan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak lalu tumis daun salam dan lengkuas serta bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis semua bahan menggunakan api kecil sampai mengeluarkan aroma yang wangi.

Ambil tetelan daging sapi yang tadi sudah dibersihkan, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu yang sudah dibuat. Sambil terus dimasak aduk semua bahan supaya tercampur rata dengan bumbu-bumbunya. Tambahkan air matang dalam tumisan lalu masak daging sampai empuk dan bumbu meresap.

Tunggu sampai daging benar-benar empuk karena semakin empuk daging yang dimasak tentunya akan mempunyai rasa yang semakin lezat. Tahap terakhir dalam membuat oseng mercon ini masukkan gula merah, kecap manis dan garam. Lalu aduk supaya tercampur dan kematangannya sempurna.

Bila sudah matang, lalu angkat dan pindahkan oseng mercon ke atas mangkok dan piring saji. Nah, sekarang oseng-oseng mercon khas Yogyakarta sudah siap untuk disantap. Oseng mercon ini pas sekali disantap bersama nasi putih hangat dan pulen. Menu ini bisa anda siapkan untuk makan siang atau makan. malam. Tentu ini akan sangat menggugah selera.