Resep Soto Triwindu Solo Gugah Semangat Sahur Keluarga
Solo dikenal dengan beragam wisata kulinernya yang menggugah selera. Adapun salah satu kuliner yang sayang jika anda lewatkan ketika berada di Solo ialah soto triwindu. Dengan cita rasa yang khas, siapa saja pastinya tak akan menolak jika diminta untuk mencicipi soto triwindu. Tanpa harus ke Solo, sebenarnya anda juga bisa menikmati soto triwindu dengan cara membuatnya sendiri. Pada kesempatan kali ini, kami akan bagikan resep soto triwindu Solo selengkapnya untuk anda.
cookpad.com
Resep Soto Triwindu Solo
Langkah pertama yang perlu anda lakukan dalam mempraktekkan resep soto triwindu Solo ialah menyiapkan bahan dan bumbunya. Adapun bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat soto triwindu atau yang juga dikenal dengan sebutan soto kuali yaitu:
Bahan Utama
- 1/2 kg daging sapi
- 3 sdm minyak goreng
- 10 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 50 gram tempe
- 250 gram taoge
- 2 liter air
Persiapan Bahan
- Pilih daging sapi yang bagian sandung lamur.
- Memarkan serai, jahe dan lengkuas.
- Pilih tempe yang semangit.
- Potong-potong daun bawang sekitar 3 cm.
- Iris bawang putih tipis-tipis dan goreng sampai kering.
- Seduh taoge dengan air panas dan tiriskan.
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar butiran
Bahan Pelengkap
- 3 batang daun seledri yang diiris tipis-tipis
- sambal cabai rawit
- 2 tomat yang diiris
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- 3 sdm bawang merah goreng
Langkah Pembuatan
- Langkah pertama yang perlu anda lakukan untuk membuat soto triwindu yaitu merebus daging sapi sampai benar-benar empuk. Setelah itu, angkat dan potong daging dengan berbentuk kotak. Jika sudah selesai dipotong-potong, daging sapi bisa dimasukkan ke dalam kaldu.
- Langkah berikutnya, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum. Kemudian angkat dan masukkan ke kuali untuk dicampurkan dengan kaldu daging.
- Supaya aroma soto triwindu semakin khas, anda perlu menambahkan tempe semangit. Selain itu, tambahkan pula daun bawang ke dalam kuali. Kemudian didihkan kembali.
- Untuk memperkuat cita rasanya, anda bisa memasukkan bawang goreng dan irisan tomat. Lalu didihkan kembali. Masaklah sampai bumbunya meresap. Angkat.
Tips Penyajian
- Siapkan mangkok. Tak bisa dipungkiri bahwa soto akan terasa semakin nikmat apabila dihidangkan dengan mangkok.
- Masukan nasi dengan porsi setengah mangkok. Jangan terlalu penuh karena nantinya masih akan ditambahi bahan lainnya.
- Tambahan bahan pelengkap dan irisan daging sapi sesuai selera.
- Tuang kuah soto secukupnya.
- Jika suka, anda bisa menambahkan sambal dan kecap.
- Tambahkan pula jeruk nipis yang diperas. Soto triwindu khas Solo siap dinikmati.
Saat anda menikmati soto triwindu, anda juga bisa mendampinginya dengan aneka lauk tambahan. Sebut saja tempe, sate telur puyuh, bakwan udang, lentho, peyek, krupuk, karak, paru goreng, dan masih banyak lainnya sesuai dengan selera anda. Di wilayah Solo, Salatiga, dan Boyolali itu sendiri menggunakan lentho sebagai lauk pendamping soto yang harus ada. Tanpa ada lentho, sajian soto terasa kurang nikmat.
Lentho atau yang juga sering disebut dengan nama mentho ini sebenarnya sejenis gorengan yang dibuat dari singkong yang dipadukan dengan kacang tolo. Dengan cita rasa yang menggugah selera, anda bisa coba praktekkan resep soto triwindu Solo untuk sajian sahur di bulan puasa. Dijamin siapa saja akan langsung bangun untuk ikut sahur dengan sajian menu soto ini.
