Resep Wedang Angsle Minuman Khas Malang
Anda mungkin pernah icip- icip yang namanya wedang Anglse ini saat di kota Malang. Di sana ada banyak warung- warung di pinggir jalan yang menjajakan kuliner khas tersebut. Kenapa harus wedang Angsle? Karena kota Malang itu udaranya dingin, sehingga akan pas sekali jika ditemani dengan minuman hangat seperti wedang Angsle ini. seperti apa sebenarnya resep wedang Angsle ini? nanti kita akan bahas secara lengkap di bawah ini.
Wedang Angsle merupakan sajian di musim dingin. Wedang Angsle sangat cocok disajiakan ketika masih hangat. Kuah jahe pada Wedang Angsle membuat wedang angsle lebih enak, dan hangat di tubuh. Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep wedang angsle yang nikmat dan enak. Yang pastinya bisa membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya.
Bahan Dalam Resep Wedang Angsle Khas Malang
Untuk membuat wedang Angsle sendiri di rumah, tentunya ada beberapa bahan yang perlu kita siapkan terlebih dahulu. Diantaranya adalah:
- 100 g beras ketan putih, kukus hingga matang
- 50 g biji delima, rebus hingga matang, tiriskan
- 50 g kacang hijau, terlebih dahulu direbus sampai Matang, lalu ditiriskan
- 2 roti tawar, buang tepinya, potong bentuk dadu setebal 1 cm
Kuah Santan
- 250 g tepung beras, ayak
- 300 ml santan dari ¼ butir kelapa parut
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pandan, simpulkan
- 50 g tepung kanji, ayak
- ½ sdt pewarna hijau makanan
- ½ sdt pewarna merah muda makanan
Kuah
- 1½ L santan encer dari 1 butir kelapa parut
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 200 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 5 cm jahe emprit, memarkan
Cara Membuat Wedang Angsle Nikmat
- Kukus tepung beras selama 20 menit dalam dandang panas. Angkat. Sisihkan.
- Didihkan santan bersama garam dan daun pandan, angkat. Sisihkan daun pandan.
- Tuang ke dalam tepung beras kukus, sambil aduk rata hingga agak dingin. Tambahkan tepung kanji, aduk cepat hingga rata.
- Bagi jadi 2 adonan, tambah dengan pewarna hijau juga warna merah muda. Uleni sampai rata.
- Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, tekan hingga adonan berbentuk mi, gulung. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang. Angkat. Sisihkan.
- Kuah: Didihkan santan bersama daun pandan, gula pasir, garam, dan jahe. Aduk perlahan supaya santan tak pecah. Lalu angkat.
- Selanjutnya disajikan dengan disusun ketan, biji delima, kacang hijau, roti tawar, juga petulo pada mangkuk saji. Tuang menggunakan kuah santan.
- Sajikan hangat.
Hangatnya Wedang Angsle
Mencicipi angsle, rasanya akan mengingatkan kita pada resep minuman lainnya dari Jawa, sekoteng. Rasa khas kuah hasil rebusan jahe sangat terasa. Angsle juga punya isian yang mirip sekoteng. Ada kacang tanah sangrai, roti, kacang hijau rebus, juga ada aroma daun pandan. Putu mayang atau petulo juga ketan putih yang dikukus, dan tape singkong menjadi tambahan Angsle. Yang bikin beda antara angsle dengan sekoteng adalah kuahnya. Bila kuah sekoteng cuma rebusan gula Jawa, jahe, dan serai maka kuah angsle ditambah dengan santan.
Saat cuaca dingin atau musim hujan seperti ini wedang angsle bisa anda buat untuk menghangatkan suasana. Dijamin stamina tubuh yang tadinya sudah loyo bisa segar lagi.
Nah mumpung sekarang ini masih musim penghujan, jika anda sedang kedinginan, maka langsung saja buat minuman khas musim dingin ini, agar tubuh anda kembali hangat dan segar. Apalagi bahan-bahan yang digunakan juga tergolong sangat enak seperti buah nangka yang akan menambah segar sajian ini. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.
