Resep Swike Ayam Kuah Tauco Paling Mantap

Apakah anda pernah mendengar masakan swike? Biasanya bahan yang digunakan untuk membuat masakan swike ini adalah dari katak hijau. Tapi kali ini kita akan membuat resep swike ayam. Jadi jelas halalnya. Sebenarnya masakan swike sendiri berasal dari Tionghoa. Hidangan seperti ini bisa disajikan dalam bentuk sup atau digoreng kering, bahkan juga ditumis. Istilah Swike sendiri adalah sebutan untuk hewan air yang bernama kodok ini. Tapi untuk ayam swike kita memakai daging ayam sebagai bahan utamanya.

Menu masakan swike ini banyak ditemukan di Purwodadi. Tetapi masakan swike ini bukan hanya ada di wilayah sekitar Purwodadi saja. Menu semacam ini juga dapat ditemukan di Kudus, Demak, Semarang bahkan sudah tersebar di Jakarta. Jika anda penasaran bagaimana resep Swike ayam dan bagaimana cara membuatnya. Kita akan bagikan resepnya lengkap dengan cara membuatnya di bawah ini.

sajiansedap.grid.id

Resep Swike Ayam Kuah Tauco

Ciri khas dari Swike ini adalah penggunaan Tauco sebagai salah satu bumbunya. Tauco sendiri merupakan bumbu masakan yang dibuat menggunakan bahan berupa kedelai yang telah direbus. Selanjutnya dicampur dengan tigu dan dibiarkan agar terjadi fermentasi. Untuk proses fermentasinya dilakukan dengan menggunakan garam. Dengan fermentasi tersebut akan menghasilkan bumbu yang mempunyai aroma dan cita rasa yang sedap.

Di bawah ini kami sampaikan berbagai macam bahan baku yang diperlukan untuk membuat swike ayam dengan kuah tauco ini. Selain itu daftar bumbu yang diperlukan untuk membuatnya juga sudah kami cantumkan dengan lengkap.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 1000 ml air
• 1000 ml kaldu ayam
• 200 gram seledri
• 10 buah cabai rawit
• 4 sendok makan bawang putih, digoreng
• 3 cm jahe
• 2 ½ sendok makan tauco
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan bawang merah, digoreng
• ½ sendok teh jintan

Bumbu

• 9 siung bawang putih
• 4 sendok makan kecap
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan lada
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 batang serai
• 1 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Swike Ayam

Kalau biasanya untuk resep swike itu menggunakan bahan baku daging kodok bagian pahanya. Kini kita akan membuat menu swike menjadi sajian yang bisa dinikmati siapa saja dengan menggunakan bahan baku berupa daging ayam. Dengan begitu swike ayam ini akan lebih nikmat saat disajikan untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Daripada anda tak sabar bagaimana cara membuatnya, langsung saja di bawah ini sudah kami sediakan tahapan proses pembuatan swike ayam kuah tauco.

1. Ayam di potong kecil-kecil. Bumbu dasar dihaluskan dan ditambah air  200 ml, lalu presto selama 15 menit.
2. Haluskan bawang putih 6 siung dan merica. Tumis dengan sedikit minyak, setelah wangi tambahkan tauco, garam, gula, kecap dan jahe. Masukkan ayam, dengan sedikit air. Biarkan meresap dulu, tambahkan air kaldu, lalu air, cabe rawit utuh dan seledri.
3. Sajikan masakan swike ayam ini selagi hangat.

Sajian menu swike ayam ini cocok sekali bila dihidangkan untuk menu makan siang atau makan malam. Pas sekali bila disantap bersama dengan nasi putih yang masih hangat dengan pelengkap berupa cabe rawit. Dengan kuah kental serta bumbu yang sangat gurih dan khas dari tauco dan juga kecap manis. Maka Swike ayam ini juga cocok untuk menjadi menu andalan untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan nanti.

Satu hal yang membuat swike ayam ini menjadi semakin sedap. Yaitu tambahan taburan bawang goreng yang diiris tipis. Tentu saja ini menambah cita rasa dan selera makan menjadi semakin meningkat. Rasa gurih, harum dan nikmat bercampur menjadi satu. Dan sekarang anda bisa mencoba untuk membuat resep Swike ayam ini di rumah. Dan hidangkan untuk menu keluarga tercinta anda.