Resep Soto Ayam Bening Kuning Hangat dan Nikmat
Indonesia memang terkenal dengan berbagai macam ragam kulinernya. Salah satu kuliner yang begitu banyak peminatnya adalah soto ayam. Di samping rasanya yang enak, harganya juga terjangkau bagi semua kalangan. Soto ayam adalah masakan yang hampir sama seperti sop ayam. Namun isi yang ada di dalam soto ayam lebih lengkap dan lebih beragam. Kali ini kami akan bagikan resep soto ayam bening kuning yang bisa menghangatkan suasana keluarga anda. Resep ini juga pas sekali disajikan untuk menu buka puasa yang sebentar lagi tiba.
Isian dari soto ayam sendiri umumnya terdiri dari mie soun, tauge, irisan kol, irisan telur ayam, daging ayam suwir dan juga bumbu rempah yang sangat khas. Jenis soto ayam pun juga bermacam-macam. Hampir setiap daerah memiliki tampilan yang berbeda, tetapi selalu memberikan cita rasa yang lezat dan nikmat. Seperti resep soto ayam bening kuning yang satu ini. Kalau anda penasaran bagaimana membuatnya, kami akan bagikan informasinya di bawah ini.
Resep Soto Ayam Bening Kuning Nikmat
Bagi anda yang ingin menyajikan soto ayam yang nikmat bagi keluarga tercinta. Maka dibawah ini kami sampaikan bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat soto ayam. Selain itu, kami juga akan sampaikan lengkap dengan cara membuatnya mulai dari awal hingga akhir. Untuk itu, simak terus ulasan selengkapnya.
Bahan:
- 1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian
- 2.000 ml air
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 2 cm kunyit, dibakar
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Bahan sambal cabai rawit:
- 15 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- 150 gram kol, diiris
- 100 gram taoge, diseduh
- 2 batang daun seledri, diiris halus
- 3 buah jeruk nipis
- 25 gram bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Ayam Bening:
1. Rebus air, ayam, daun salam, lengkuas, daun jeruk, jahe, gula pasir dan garam sampai matang. Angkat. Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat.
3. Untuk sambalnya bisa pakai cabai rawit. Caranya rebus cabai rawit dan bawang putih. Angkat. Haluskan. Beri sedikit garam.
4. Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap.
Cara Penyajian
Jika soto ayam yang anda buat sudah matang, maka untuk langkah penyajiannya anda bisa menyiapkan piring atau mangkuk. Lalu masukkan tauge, kol, kentang, dan juga irisan tomat dengan taburan bawang goreng diatasnya. Lalu hidangkan bersama dengan nasi, kecap manis sambal dan kerupuk.
Tips Membuat Soto Agar Gurih dan Enak
Sebenarnya membuat soto itu tidak sesulit yang dibayangkan. Karena pada dasarnya membuat soto ayam itu sama seperti membuat sup hanya saja memerlukan proses perebusan yang cukup lama. Ada beberapa tips yang harus anda perhatikan agar menghasilkan soto yang gurih dan enak. Yang pertama jenis ayamnya, yang paling enak untuk dibuat soto adalah ayam betina yang sudah tidak bertelur. Walaupun ukurannya besar, ayam ini mempunyai lapisan lemak yang membuat kaldu soto menjadi lebih enak.
Selain itu, proses merebus ayam juga harus diperhatikan. Anda bisa merebus ayam dengan kaldu dan bumbu sampai meresap dan daging ayam menjadi empuk. Dengan begitu kuah soto akan terasa lebih gurih dan enak. Setelah anda mengetahui resep soto ayam bening kuning ini, sekarang anda bisa mencobanya untuk memasak di rumah.
