Resep Kerang Asam Manis Pedas Lezat dan Bergizi

Salah satu masakan laut atau seafood yang terdapat banyak kandungan gizi yaitu kerang. Kerang apabila diolah dengan cara yang benar, maka akan menjadi masakan yang rasanya sangat lezat . Kerang termasuk hewan air yang punya cangkang keras, akan tetapi kerang mempunyai daging yang rasanya sangat gurih dan juga enak. Ada beraneka macam masakan olahan kerang, diantaranya seperti kerang tumis cabe hijau pedas, kerang saus tiram, dan lain sebagainya. Kerang juga termasuk bahan makanan yang rasanya lezat. Seperti halnya bahan-bahan yang lain, dalam kerang juga ada bermacam cara mengolahnya untuk menjadi aneka variasi masakan. Kerang darah merupakan salah satu jenis kerang yang sering dimasak untuk dikonsumsi untuk menjadi menu makan sehari-hari. Sebab rasanya yang enak dan juga mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi.

Resep Kerang Asam Manis

Resep Kerang Asam Manis Pedas Lezat dan Bergizi

Jenis kerang darah juga memiliki banyak kandungan protein dan juga kandungan mineral. Dinamakan kerang darah sebab hewan laut ini punya pigmen darah merah atau hemoglobin. Salah satu olahan kerang yang kerap disukai yaitu resep kerang asm manis pedas. Kerang asam manis pedas ini merupakan salah satu menu olahan yang cocok dan pas dijadikan sebagai salah menu makanan pada saat menikmati hidangan bersama keluarga. Kerang asam manis ini tak hanya memiliki rasa yang enak, akan tetapi juga memiliki banyak nutrisi, protein tinggi dan juga asam folat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Campuran dari bumbu tersebut bisa menghadirkan menu yang cukup spesial yang pastinya tetap mudah dan praktis dalam cara membuatnya.

Baca Juga =>  Resep Cumi Asam Manis Pedas

Bahan dan bumbu :

  • 500 gram kerang darah yang sudah dihilangkan cangkang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabe
  • 1/2 buah bawang bombay yang telah diiris
  • 10 buah cabe keriting hijau yang dipotong-potong sepanjang 3 cm
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt penyedap bisa juga sesuai selera
    garam secukupnya
  • 200 ml air
  • minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 7 buah cabe rawit merah

Cara memasak kerang asam manis pedas:

  • Pertama kalinya anda harus membuang kotoran yang menempel dalam daging kerang, cuci bersih kemudian rendam dengan menggunakan air garam yang hangat kurang lebih sekitar 30 menit. Cuci lagi sampai bersih dan selanjutnya tiriskan.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombay, cabe keriting dan juga bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan kerang kemudian aduk rata, sesudah itu masukkan air, gula pasir, kecap, saus tiram, saus tomat dan juga masukkan saus cabai. Aduk rata dan juga masak hingga mendidih.
  • Masukkan garam, penyedap,dan juga irisan tomat. Kemudian masak sambil diaduk sesekali sampai kuahnya menyusut dan juga matang. Setelah itu matikan api, angkat kemudian siap untuk disajikan.
Baca Juga =>  Resep Masak Kepiting Saus Tiram Paling Gurih dan Nikmat

Kandungan yang terdapat pada kerang jenis ini tidak jauh berbeda dengan hewan laut lainnya. Sebab kerang darah termasuk salah satu sumber mineral yang sangat diperlukan oleh tubuh. Diantaranya yaitu besi (Fe), Flour (F), iodium (I), kalsium (Ca), Kalium (K), Seng (Zn), selenium (Se) dan masih banyak lagi.

Walaupun Kerang terdapat kandungan kolesterol yang bisa dikatakan tinggi, akan tetapi kadar lemak total atau lemak jenuhnya rendah. Kerang juga rendah lemak dan kalori dan juga termasuk sumber mineral yang baik, dan juga memiliki kandungan zat besi dan selenium. Selain itu ada juga vitamin A, Vitamin E yang termasuk sumber vitamin B kompleks yang baik.