Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Paling Gurih

Cita rasa makanan khas Nusantara memang sangat menggoda dan bisa menambah nafsu makan. Salah satu kuliner khas nusantara yang sudah diakui kelezatannya yaitu kuliner olahan ayam. Seperti yang telah kita ketahui, ayam dapat dimasak menjadi beraneka macam masakan. Tidak hanya digoreng saja, akan tetapi berbagai bumbu dapur dipakai untuk menghasilkan rasa masakan ayam yang sangat sedap. Salah satu olahan ayam yang paling banyak disukai karena cita rasanya yang menggoda yaitu ayam taliwang. Ayam Taliwang merupakan resep masakan ayam khas dai Lombok, resep tradisional ini membawa ciri khas penyajian ayam beserta dengan bumbunya. Diantaranya seperti cabe, tomat dan juga bumbu lainnya.

Saat ini menu ayam taliwang sudah menjadi menu andalan restoran dan rumah makan yang ada hampir di setiap daerah. Citarasa pedas yang sudah berpadu dengan gurih dan bumbu ayam bakar khas dari Taliwang akan memberikan sensai rasa tersendiri dari pada dengan resep ayam bakar biasa , ayam bakar sunda, ayam bumbu rujak dan resep ayam lainnya. Rasa gurih dan nikmat dari ayam bakar khas ini menjadikan orang yang menyantapnya merasa ketagihan. Untuk anda yang memang menyukai citarasa pedas, berikut akan dibahas resep ayam taliwang yang enak pedas dan nikmat untuk disajikan sebagai salah satu menu andalan keluarga tercinta anda.

Resep Ayam Taliwang

Ayam taliwang ini memiliki ciri khas yaitu di bakar, untuk anda yang ingin mencoba membuat menu ini, tentu saja akan sangat mudah. Silahkan simak cara pembuatannya berikut ini :

Bahan-bahan yang di gunakan :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 3/4 sdt air jeruk limau
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 5 sm kencur
• 2 sdt gula merah
• 1 sdm garam
• 7 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Masakan Ayam Taliwang :

• Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum, tambahkan air jeruk limau, lalu angkat.
• Oleskan juga permukaan ayam dengan menggunakan minyak goreng, bakar ayam hingga berwarna kecokelatan.
• Tusuk-tusuk ayam kemudian oleskan dengan bumbu, bakar hingga matang, sajikan dengan cara menyiram air jeruk limau.
• Ayam Taliwang Khas Lombok siap untuk dihidangkan
  Sajikan untuk 6 porsi.

Seperti ayam bakar sunda, kalasan dan resep ayam tradisional lainnya , resep ayam taliwang ini sebaiknya menggunakan ayam kampung. Selain dagingnya memiliki cita rasa lebih gurih dan kesat, ayam kampung jika dibakar aromanya juga akan lebih menggoda. Apalagi jika ayam yang kita gunakan ayam kampung yang muda. Ditambah lagi dengan bumbu ayam bakar taliwang yang asalnya dari rempah asli, pasti resep ayam taliwang ini bisa menjadi hidangan ayam bakar yang sangat lezat dan enak untuk semua keluarga.

Resep ayam bakar taliwang ini memang masih tergolong baru muncul dan dikenal oleh sebagain besar dari kita. Tapi sebenarnya, masakan ayam yang menggunakan bumbu ayam bakar taliwang ini sudah populer sekali dan digemari di daerah asalnya, yaitu Taliwang di Mataram Propinsi NTB. Banyak juga yang mengatakan jika resep taliwang ini berasal dari daerah Lombok. Sebab di daerah Lombok juga banyak disajikan menu ayam taliwang yang lezat dan menggoda selera ini. Perlu anda ketahui juga, jika resep ayam taliwang ini pertama kali disajikan untuk dijadikan hidangan utama pada waktu proses pendamaian antara Kerajan Selaparang dan juga Kerajan Bali.