Resep Ayam Penyet Khas Surabaya Paling Menggugah Selera

Olahan dengan bahan dasar daging ayam memang sangatlah bervariasi. Salah satu menu makanan favorit yang terbuat dari daging ayam yaitu ayam penyet. Ayam Goreng penyet tesalah satu masuk makanan yang terbuat dari bahan Ayam pilihan dilengkapi dengan bumu-bumbu rempah dan diolah dengan cara digoreng, dan diberi bumbu sambal khas yangdapat membuat anda ketagihan saat menyantapnya. Ayam goreng penyet atau dikenal dengan nama ayam penyet ini asal mulanya dari kota Surabaya. Resep ayam penyet ini juga hampir sama dengan resep ayam goreng lainnya. Perbedaannya hanya pada cara penyajiannya. Pada umumnya dalam mengolah ayam goreng, sesudah selesai menggoreng ayam bisa langsung disajikan bersama dengan sambal dan lalapan. Akan tetapi ayam goreng penyet ini berbeda, sebab sesudah digoreng ayam dipenyet atau ditekan-tekan menggunakan ulekan dan dilumuri dengan sambal khusus.

Cara memasaknya ini lah yang menjadikan ayam goreng penyet lain halnya dengan ayam goreng lainnya. Kemudian cara membuat ayam goreng penyet ini juga cukup praktis. Resep ayam penyet khas Surabaya ini termasuk menu yang lezat bagi kita semua. Semua pasti menyukai dengan masakan daging ayam ini. Ditambah dengan sambal ayam yang pedas yang bisa menggugah selera anda untukterus memakannya. Makanan yang satu ini pada umumnya dinikmati bersama lalapan misalnya saja seperti, kemangi, mentimun, selada, dan tentunya dengan sambal terasi. Tentu saja akan terasa lebih nikmat. Terlebih lagi disantap bersama keluarga dirumah pasti hari-hari akan lebih berwarna. Resep Ayam penyet khas Surabaya ini bisa anda coba dirumah.

Resep Ayam Penyet Khas Surabaya

Bahan-bahan Ayam goreng penyet :

• 1 ekor ayam, terlebih dulu potong menjadi 4 bagian
• Air sebanyak 300 mili liter
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm yang telah dimemarkan
• 6 lembar daun jeruk
• Serai 2 batang yang telah dimemarkan
• Garam 1 sendok makan
• Air asam jawa 2 sendok makan
• Minyak yang akan digunakan untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Bahan-bahan membuat sambal :

• 5 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit merah biasa
• 1 buah tomat yang telah dipotong-potong
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Bahan-bahan pelengkap :

• Mentimun
• Selada
• Kemangi
• Kacang panjang yang berwarna kecoklatan
• Kol

Cara membuat Ayam penyet khas Surabaya:

• Rebus Ayam beserta seluruh bumbu halus ke dalam air mendidih sampai bumbu bisa meresap dan juga bisa kering
• Setelah itu angkat selanjutnya tiriskan
• Gorenglah ayam yang telah direbus kedalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang hingga berwarna kuning
• Selanjutnya untuk membuat sambal, goreng seluruh bahan bumbu sambal
• Tambahkan garam dan juga gula
• Ulek sambal hingga benar benar halus
• Setelah itu, letakan ayam kedalam cobek yang berisi sambal tadi
• Tekan sampai ayam memar
• Hidangkan dan sajikan bersama lalapan

Demikian tadi resep ayam penyet gurih khas Surabaya. Anda bisa mencoba resep diatas dan rasakanlah citarasa sambal terasi yang cukup khas bersama dengan ayam goreng yang rasanya renyah. Sebaiknya sajikan ayam goreng saat masih keadaan hangat bersama dengan sambal terasi yang telah dipenyet. Jangan lupa juga untuk menambahkan lalapan daun kemangi, kubis serta buah mentimun. Selamat mencoba!!.