Cara Membuat Usus Crispy Renyah Tahan Lama
Jajanan gorengan satu ini memang cukup populer khususnya di kota-kota kecil. Di samping murah meriah, usus crispy goreng tepung terkadang juga sering disebut sebagai kripik usus. Cemilan ini mempunyai citarasa lezat apalagi bila disajikan dengan bumbu pedas gurih. Karena sebentar lagi bulan ramadhan dan lebaran akan tiba. Maka cara membuat usus crispy bisa menjadi alternatif bagi anda yang ingin mengisi toples untuk camilan saat lebaran.
Cara membuat usus crispy ini pada dasarnya sangat mudah. Bahan-bahannya juga murah dan mudah ditemui di pasaran. Selain itu, proses pembuatannya juga tidak rumit. Usus crispy lebih enak bila dibuat renyah dan tahan lama. Untuk itu, proses penggorengan nya harus tepat supaya usus bisa garing luar dalam.
nakita.grid.id
Tips Jitu Cara Membuat Usus Crispy Garing Luar Dalam
Ada beberapa tips yang bisa anda terapkan dalam menggoreng usus supaya menjadi renyah baik diluar maupun didalam. Jadi ketika menggoreng sebaiknya usus digoreng menggunakan api kecil, sehingga garingnya bisa rata. Bila api yang digunakan terlalu besar, bagian luar cepat matang sedangkan bagian dalamnya matang namun masih basah. Sehingga saat usus sudah dingin akhirnya tidak akan renyah lagi.
Agar dapat membuat usus lebih renyah lagi ,maka kadar airnya dapat dikurangi. Dengan cara merendam terlebih dahulu usus dengan campuran air perasan jeruk nipis dan juga air kapur sirih.
Bahan Yang Diperlukan
- 500 gram Usus ayam (sudah dibersihkan dari kotorannya)
- 30 gram Tepung beras
- 100 gram Tepung terigu
- 1 sendok teh Garam dapur halus
- 1/2 sendok teh Penyedap rasa
- 1/2 sendok teh Merica bubuk
Bumbu Halus
- 3 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh Garam dapur halus
- 2 butir Kemiri
- 1/2 sendok teh Gula pasir
Cara membuat Usus Ayam Crispy Gurih
- Mula – mula yaitu bersihkan usus ayam dari kotorannya lalu cuci bersih dengan menggunakan air mengalir, tiriskan, kemudian potong – potong usus ayam sesuai selera.
- Setelah itu siapkan sebuah cobek beserta dengan ulekannya, lalu masukkan semua bumbu halus ke dalam cobek, ulek bumbu – bumbu tersebut hingga halus dan tercampur secara merata.
- Kemudian lumuri usus ayam yang sudah dibersihkan tadi dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga merata, dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam usus ayam.
- Tahap selanjutnya adalah ambillah sebuah wadah atau mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk ke dalam wadah, aduk – aduk hingga tercampur secara merata.
- Lalu guling – gulingkan usus ayam yang sudah dibumbui ke dalam campuran adonan tepung dan pastikan seluruh permukaan usus ayam terselimuti dengan campuran adonan tepung secara merata.
- Setelah itu siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng yang agak banyak lalu panaskan di atas kompor dengan nyala api kecil.
- Setelah minyak goreng dirasa sudah cukup panas, masukkan perlahan – lahan usus ayam tadi ke dalam wajan penggorengan.
- Goreng usus ayam hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan serta garing.
- Apabila usus ayam sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Letakkan usus ayam di atas piring saji dan siap dihidangkan.
Setelah mengetahui seperti apa cara membuat usus crispy, maka sekarang saatnya bagi anda untuk memcoba membuatnya di rumah. Dengan mengikuti cara yang sudah kami sampaikan tadi, kami yakin anda akan mendapatkan usus crispy yang renyah dan guris luar dalam.
