Cara Membuat Sekoteng Jahe Hangat dan Nikmat
Minuman tradisional asli nusantara yang banyak digemari selain selain wedang ronde yaitu sekoteng. Minuman tradisonal asli nusantara ini tidak populer di daerah jawa tengah saja, akan tetapi sudah populer menjadi minuman berkhasiat yang bisa menambah daya tahan tubuh yang diminati sampai ke daerah-daerah lainnya di Indonesia. Sekoteng termasuk minuman asli dari Semarang Jawa Tengah. Sekoteng juga termasuk minuman dengan rasa jahe yang biasa dihidangkan saat masih panas. Bahan lain yang pada umumnya dicampur ke dalam minuman sekoteng yaitu seperti kacang hijau, kacang tanah, pacar cina dan juga ditambah lagi dengan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari.
Minuman tradisional ini biasanya dijual keliling dengan memakai gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe dan juga kompornya. Lalu untuk sisi lain digunakan sebagai tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng. Bahan lain yang pada umumnya dicampur ke dalam minuman sekoteng menjadikan cita rasa minuman ini semakin nikmat dan juga menghangatkan tubuh. Jika anda ingin menikmati minuman tradisional yang hangat ini, anda tidak harus membelinya keluar rumah. Sebab anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Cara membuat sekoteng jahe ini mudah sekali. Selain itu bahan bakunya pun juga dapat dengan mudah diperoleh disekitar anda.
Cara Membuat Sekoteng Jahe
Bahan bahan sekoteng :
- 80 gram Kacang tanah, kupas kulit, setelah itu sangrai
- 3 buah roti tawar, potong dengan bentuk kotak-kotak
- 30 gram Sagu mutiara yang berwarna merah atau pink
- 80 gram Kacang hijau, direbus. Bisa juga diganti dengan biji kolang kaling
- 5 sendok teh Susu kental manis putih
Bahan untuk membuat kuah jahe:
- 100 gram Jahe, bungkus jahe dengan alumunium foil supaya kulit jahe tidak hangus, setelah itu bakar
- 200 gram Gula pasir
- 1.500 ml Air matang
Cara membuat sekoteng jahe panas :
- Didihkan sebanyak 750 ml air, setelah itu masukkan sagu mutiara dan tunggu bening. Angkat dan tiriskan.
- Cuci sagu mutiara yang telah direbus dengan air mengalir, lalu pisahkan.
- Rebus semua bahan kuah jahe dengan menggunakan api sedang.
- Tunggu ampai air tersebut mendidih, kemudian api bisa dikecilkan. Biarkan selama waktu kurang lebih 20 menit sampai tercium aroma yang harum.
Cara penyajian :
- Siapkan mangkuk kecil untuk penyajian, atur posisi atau tata bahan isi berupa sagu mutiara, kacang hijau rebus, serta potongan roti tawar.
- Lumuri atau siram bahan isi pada mangkuk menggunakan kuah jahe atau air jahe yang masih keadaan panas.
- Tambahkan 5 sendok teh susu kental manis dan kacang tanah yang telah disangrai.
- Sajikan untuk 5 porsi selagi hangat atau masih keadaan panas.
Selain disajikan saat masih panas, minuman Sekoteng Jahe Bisa juga disajikan dingin ditambah dengan batu es,. Untuk minuman sekoteng dingin ini lebih cocok untuk dinikmati atau diminum siang hari lebih terasa segar. Jika pada malam hari sangat cocok dengan sekoteng yang masih keadaan panas atau hangat, sebab cuaca dingin dengan minum sekoteng hangat bisa menghangatkan tubuh atau cuaca sedang hujan juga cocok sangat menyegarkan.
Cara membuat sekoteng jahe ini memang bisa dibilang cukup mudah. Akan tetapi jika untuk usaha jualan sekoteng jahe, maka buatlah dengan komposisi tambah banyak untuk bahan-bahannya agar menghasilkan cita rasa yang nikmat dan menyegarkan. Minuman ini juga cocok juga untuk sajian takjil buka puasa supaya badan tetap hangat dan tetap sehat.
