Indonesia memiliki dua musim. Musim hujan di indonesia berkisar antara bulan november sampai selesai. Saat musim hujan orang-orang akan menjadi lebih pasif dalam beraktifitas karena rasa malas, mulai dari malas berkerja, malas sekolah, bahkan malas untuk keluar beli makan yang biasanya dialami oleh mahasiswa perantauan disebabkan rasa dingin dan kantuk yang melanda

Cara Membuat Bakso Udang

Memasak sendiri bahan-bahan makanan yang ada agar kta bisa dengan cepat mengatasi rasa larar yang melanda di saat hujan. Salah satu alternatif makanan yang hangat serta menyehatkan adalah bakso udang, selain dari enak dan menghangatkan kandungan nutrisi dari bakso juga sangat baik bagi tubuh.

Beberapa orang yang tidak begitu menyukai daging sapi atau butuh variasi jenis daging mungkin bisa memilih alternatif bakso udang yang dapat dibuat sesuai resep berikut. Walaupun demikian, tetap dibutuhkan sedikit daging sapi sebagai campuran udang agar bisa dibentuk bakso dengan lebih mudah.

Bahan dan Cara Membuat Bakso Udang

Bahan membuat Bakso Udang

• Siapkanlah 100 gram daging sapi yang segar dihaluskan
• 500 gram daging udang yang sudah dihaluskan dengan ditumbuk ataupun digiling
• 50 gram tepung sagu tani atau dapat menggunakan alternatif tepung kanji atau tepung tapioka
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur yang sudah siap pakai (gunakan putih telurnya)
• 1 sdt ebi goreng
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 siung bawang merah, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris tipis tipis
• 2 lembar daun ketumbar
• 1 sdt (15ml menggunakan gelas takar) ketumbar yang dicincang halus atau dapat menggunakan ketumbar instan
• 1 sdm (sendok makan) kecap ikan atau 15ml menggunakan gelas takar , atau dapat menggunakan alternatif kecap asin
• 1 sdm (sendok makan) minyak wijen atau 15ml menggunakan gelas takar
• 1 sdt garam atau 5ml menggunakan gelas takar atau secukupnya sesuai selera
• 1 sdt atau 15ml menggunakan gelas takar kaldu ayam bubuk atau dengan alternatif penyedap rasa sesuai selera (lebih baik rasa sapi)
• ½ sdt atau 7,5 ml menggunakan gelas takar baking soda

Cara membuat Bakso Udang

1. Campurkan daging sapi yang sudah dicacah dengan adonan daging udang yang sudah dihaluskan (bisa menggunakan alternatif tambahan daging lainnya) lalu dihaluskan, kemudian campurkan adonan tepung terigu lalu masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sehingga adonan daging dan tepung merata.
2. Tuang putih telur telur yang sudah dikocok, beserta potongan bawang putih, merah serta daun bawangnya dan aduk secara merata
3. Tuangkanlah bumbu lainnya satu demi satu sambil terus diaduk agar bumbu dan adonan dapat merata
4. Setelah semua bahan serta bumbu tercampur merata menjadi suatu adonan, ambillah dua buah sendok lalu bentuklah adonan menjadi bentuk bulat, atau dapat menggunakan kedua tangan dan membentuknya secara manual namun pastikan tangan dalam kondisi bersih, atau dianjurkan menggunakan sarung tangan plastik khusus adonan.
5. Kemudian masukkan adonan bakso bulat ke dalam air es. Biarkan setengah keras lalu saring dan tiriskan
6. Ambillah air dalam panci lalu panaskan, letakkan bulatan akso kedalam panci dan biarkan sampai matang (sampai si bakso terapung) lal saring dan tiriskan
7. Masukkan bumbu kaldu bubuk, penyedap rasa, garam, merica serta bumbu lainnya ke dalam panci saat adonan bakso mulai terlihat mengapung. Aduklah sampai kuah merata
8. Siapkanlah sambel ataupun kecap manis sebagai bahan pelengkap
9. Bakso udang siap untuk disajikan dan cukup untuk dibuat 2 porsi

Selamat menikmati dan selamat mencoba. Kalau tidak ingin dijadikan bakso, daging udang juga bisa diolah menjadi jenis hidangan lain seperti masakan udang asam manis pedas.