Cara Memasak Daging Kambing Bumbu Semur Lezat
Semur adalah salah satu makanan daging rebus asli dari indonesia yang dapat kita kenal dengan olahan daging kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecar, cengkeh dan bawang merah. Menurut orang dahulu, semur ini juga di sebut dengan nama smoor yang mengandung arti memasak dengan cara merebus lama dan menggunakan api kecil hingga daging terlihat empuk. Daging kambing sendiri juga dapat diolah menjadi sate daging kambing, gulai kambing dan lainnya. Namun, pada artikel ini kami akan membahas mengenai cara memasak daging kambing bumbu semur yang empuk dan lezat.
Jika anda takut mengolah daging kambing karena bau prengus atau kurang sedap, rahasiannya terletak pada saat pertama kali pengolahannya, dan usahakan agar daging tersebut dimasak tidak bersentuhan dengan air atau jangan mencuci daging kambing yang akan diolah. Atau jika anda ingin menggunakan cara lain, anda juga dapat menggunakan aroma daun jeruk untuk menghilangkan bau prengus tersebut.
Cara Memasak Daging Kambing Bumbu Semur
Daging kambing merupakan daging yang mengandung banyak vitamin dan protein dan enak dagingnya saat diolah. Banyak masakan yang terbuat dari bahan dasar daging kambing seperti semur daging kambing ini. Semur daging kambing ini memang sangat enak untuk dikonsumsi karena memiliki banyak protein. Jika anda ingin mengolah menu masakan tersebut, lebih baik pilihlah daging yang segar agar proses pengolahan dan penyajian tersebut benar-benar membuata anda lebih puas dengan rasa yang nikmat. Apabila anda ingin mencoba untuk membuatnya, anda dapat langsung menyimak bahan dan cara memasak daging kambing bumbu semur berikut ini.
Bahan-Bahan Resep Semur Daging Kambing
- 500 gram daging lulur kambing
- 10 sendok makan Kecap Manis
- 6 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 cm kayu manis
- 500 ml air
- 1 bungkus kaldu
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai serai, memarkan
Bumbu-Bumbu Resep Semur Daging Kambing
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sendok teh lada hitam, sangrai
- 3 butir cengkeh, sangrai
- 1/2 butir biji pala
- 1 sendok teh garam atau sesuai selera
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara Memasak Semur Daging Kambing
1. Bersihkan daging kambing tersebut dari kotoran, usahakan jangan menuci daging tersebut dengan menggunakan air. Kemudian potonglah daging tersebut agak lebar atau dapat disesuaikan dengan selera anda.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih serta bumbu lainnya sampai halus serta menyatu. Kemudian tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dengan serai dan daun salah mingga tercium aroma yang harum.
3. Setelah itu, masukkan daging kambing tersebut kedalam tumisan bumbu, kemudian masaklah hingga daging kambing tersebut berubah warna dan kasat serta tidak berair.
4. Kemudian masukkan air, kecap dan kaldu, setelah itu masaklah hingga daging kambing tersebut agak lunak dengan menggunakan api sedang.
5. Masukkan satu sendok makan bawang goreng, kemudian aduklah hingga rata dan masak hingga air tersebut agak kering serta daging melunak.
6. Sajikan dengan menggunakan taburan bawang merah goreng diatas semur daging kambing tersebut.
7. Resep semur daging kambing ini hanya untuk 5 porsi.
Cukup mudah cara memasak daging kambing bumbu semur ini. Anda juga dapat mempraktekkan dirumah dan memasaknya sendiri. Resep diatas hanya untuk lima porsi saja, jika ingin lebih banyak anda juga dapat menambahkan porsinya sesuai dengan selera anda. Silahkan mencoba resep diatas dan menikmati rasa kelezatannya dari masakan tersebut.
