Cara Masak Sate Kambing Padang Empuk Dan Nikmat
Menjelang hari Raya Qurban, biasanya banyak orang yang memasak daging kambing dengan cara dibakar atau disate. Nah, bagi kamu yang sudah bosan dengan masakan sate khas Jawa, kali ini kami akan memberikan cara masak sate kambing Padang dengan bumbu yang khas. Sate Padang ini beda jauh dengan sate Jawa. Memang tidak biasa jika sate Padang menggunakan daging kambing. Biasanya sate Padang tersebut menggunakan daging sapi atau hati sapi. Namun, tidak ada salahnya jika mencoba membuat dengan menggunakan daging kambing dengan resep Padang.
Mengenai masakan sate, di Indonesia sendiri makanan tersebut memang sudah dikenal sejak dahulu hingga saat ini. Karena wilayah Indonesia sendiri terdiri dari berbagai pulau dan menjadi beberapa suku. Sehingga hal tersebut adatnya pun juga berbeda. Itulah salah satu keunikan dari Indonesia. Karena perbedaan tersebut mempengarui cara masak makanan, salah satunya yaitu cara membuat sate. Pada umumnya saus sate Padang ini hanya memakai air biasa namun ini dengan memakai air bekas cucian beras namun diendapkan terlebih dahulu. Namun rasanya dijamin nikmat dan menggugah selera.
Inilah Cara Masak Sate Kambing Padang
Jika di Jawa Tengah salah satu pelengkap sate tersebut biasanya yaitu hanya irisan cabai, tomat dan bawang merah. Sedangkan jika Jawa Barat sendiri terdiri dari 2 pilihan dengan menggunakan acar serta bumbu kacang. Nah, jika di Padang ini dengan menggunakan saus yang terbuat dari tepung beras yang dicampurkan dengan menggunakan bumbu dan rempah khas dari Padang. Rasanya yang unik seperti sayur menjadikan daya tarik tersendiri bagi setiap orang. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat sate daging kambing Padang, berikut resep masakan sate Padang.
Bahan Yang dibutuhkan Untuk Membuat Sate Padang
- Daging kambing 1/2 kilogram
- Tepung beras 50 gram
- Air bekas cucian beras 1/2 liter
- Tusuk sate
Bumbu Yang di Haluskan
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 3 siung
- Daun jeruk 2 lembar
- Kunyit 2 cm, potong-potong
- Jahe 2 cm, potong-potong
- Lengkuas 1 cm, potong-potong
- Serai 1 1/2 batang, memarkan
- Asam kandis 1/2 potong
- Daun kunyit 1/2 lembar
- Adas bubuk 1/2 sdt
- Jinten bubuk 1/2 sdt
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Ketumbar bubuk 1/2 sdm
- Cabe merah, sesuai selera
- Garam 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Saus Sate Padang:
1. Campur tepung beras tersebut dengan bumbu ( sisakan bumbu secukupnya untuk mengoles daging), serta air cucian beras kemudian masak hingga mendidih.
2. Angkat serta tempatkan di sebuah wadah.
Cara Membuat Sate Padang:
1. Cuci bersih daging kambing lalu potong menjadi 4 bagian dahulu.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga tercuim aroma harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong. Masak dengan menggunakan api sedang sambil diaduk hingga daging empuk.
4. Angkat kemudian potong daging tersebut dan buatlah beberapa potong tusukan.
5. Kemudian olesi dengan menggunakan minyak serta campurkan bumbu kemudian bakar di atas arang.
6. Angkat dan letakkan diatas piring sajik kemudian siram menggunakan saus sate Padang.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba menikmati kelezatannya, kamu dapat membuatnya sendiri dengan bahan dan langkah seperti diatas. Cara membuat sate Padang dan kuahnya. Untuk bumbu sate tersebut dapat disesuaikan. Misalnya suka dengan bumbu yang terlalu kuning, maka kamu dapat tidak memakai kunyit. Bumbu sate tersebut dapat disesuaikan dengan selera anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sate daging kambing Padang. Sate Kambing Padang dijamin kelezatan dan kenikmatannya yang menggugah selera.
