Cara Masak Rendang Daging Sapi Spesial Lebaran
Nah, sebentar lagi menjelang hari Raya Qurban. Salah satu masakan yang banyak disukai oleh berbagai orang yaitu Rendang Sapi. Rendang daging sapi sendiri merupakan salah satu menu makanan yang banyak dicari orang baik direstoran atau dirumah makan padang. Namun, anda juga dapat memasak rendang daging sapi sendiri dirumah. Apalagi saat ini sudah menjelang hari Raya Qurban. Biasanya banyak orang yang memasak daging tersebut dengan cara di rendang. Pada kesempatan kali ini, kami akan membahas mengenai cara masak rendang daging sapi yang empuk dan nikmat spesial lebaran. Silahkan dicoba jika tertarik dengan resep yang satu ini.
Kadang bumbu masakan rendang tersebut tidak dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging sapi. Hal tersebut karena pada saat dimasak biasanya kurang lama. Namun, jika dimasak terlalu lama pun daging juga dapat hancur. Nah, demi mencegah hal tersebut, berikut ini tips cara masak rendang daging sapi yang sempurna.
Inilah Cara Masak Rendang Daging Sapi Empuk
Resep membuat rendang daging sapi yang empuk dan nikmat ini patut dicoba bagi ibu-ibu rumah tangga. Memang banyak berbagai cara untuk masak daging sapi yang empik ketika membuat rendang ini. Salah satunya yaitu dengan merebus daging sapi secara lama. Sebelum masuk ke cara memasak daging sapi rendang, berikut ini tips agar daging sapi menjadi empuk.
Dipipihkan
Pipihkan terlebih dahulu daging sapi sebelum memasaknya dengan trik sederhanan. Dengan memukul daging tersebut dengan alat pukul yang bergerigu tumpuh hingga menjadi pipih.
Balur Dengan Buah Nanas Yang Dihaluskan
Anda dapat memakai nanas yang masih muda yang dihaluskan. Sebab nanas yang masih muda memiliki berbagai kandungan enzim yang dapat menguraikan serta daging tersebut. Hal itu, akan membuat daging yang dimasak akan cepat empuk.
Balut Dengan Daun Pepaya
Anda juga dapat membalut daging dengan menggunakan daun pepaya. Hal tersebut akan banyak memberikan manfaat. Daging sapi yang belum dimasak lebih baik dibalut dengan daun pepaya, daging terlebih dahulu diberi bumbu. Hal tersebut dilakukan agar bumbu meresap ke dalam daging.
Bahan Rendang Daging :
- Daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
- Daun kunyit 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 2 batang, memarkan
- Pekak 1 buah
- Kelapa parut sangrai 2 sendok makan
- Santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
- Minyak goreng 2 sendok makan
Resep Bumbu Halus Rendang Daging :
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah 150 gram
- Cabai rawit sesuai selera
- Kemiri 5 butir
- Jinten 1/2 sendok teh
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kunyit 1/2 cm
- Jahe 1 cm
- Garam secukupnya
Cara Membuat Rendang Daging :
1. Panaskan minyak, serta tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, pekak dan serai hingga tercium harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk hingga warnanya berubah.
3. Tuangkan santan serta tambahkan parutan kelapa sangrai, masak diatas api sambil diaduk hingga mendidih.
4. Kecilkan api, kemudian masak daging hingga matang, berminyak dan warna kecoklatan.
5. Angkat serta sajikan rendang daging sapi yang sudah matang.
Rendang daging sapi merupakan salah satu alternatif masakan yang dapat dimasak oleh siapapun. Selain itu, rasanya yang empuk dan nikmat banyak dicari oleh berbagai kalangan. Rendang daging sapi ini juga cocok sebagai sajian masakan hajatan atau pernikahan. Dengan resep dan cara membuat rendang daging sapi diatas, anda dapat mencobanya dirumah dan buktikan kelezatan rendang daging sapi ini.
