Resep Soto Daging Bening Tanpa Santan

Soto salah satu makanan yang sangat cocok dimakan pada saat cuaca dingin apalagi saat musim hujan.  Di Indonesia sendiri terdapat banyak jenis soto salah satunya adalah soto daging,  seperti namanya makanan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya ada juga yang menggunakan daging kerbau seperti soto kudus di Jawa Tengah.

Cita rasa yang dimiliki soto sapi adalah gurih, sedap, lezat, pedas dan sangat bisa menggugah selera makan kita,  soto sangat cocok dimakan saat masih hangat dan pada waktu pagi hari atau malam hari karena cuaca yang masih dingin.

Resep Soto Daging

Bagi Anda yang gemar mengkonsumsi kikil atau jeroan sapi anda juga bisa menambahkannya pada makanan ini, seperti makanan asal jawa barat yaitu mie kocok bandung yang menggunakan kikil atau jeroan sapi sebagai bahan utamanya.

Bagi Anda yang berniat membuat soto daging sendiri di rumah, resep dan caranya cukup mudah bumbu yang di gunakan nya juga banyak beredar dan dijual di sekitar kita, baik di pasar tradisonal atau modern.

Bagi para ibu-ibu yang pernah membuat resep sop ayam, bumbu yang di gunakannya  hampir sama, mulai dari merica, garam, bawang putih, cabe rawit, ketumbar, sereh dan aneka bumbu rempah lainnya. Agar lebih lengkap di bawah ini kita telah memberikan daftar bahan, bumbu dan cara membuat soto daging.

Bahan dan bumbu untuk membuat soto daging

Bahan :

  • 500 gram daging sapi segar
  • 3 buah daun bawang
  • 2 ikat mie soun
  • 3 lembar daun kol dan 3 batang seledri
  • 2 buah tomat
  • 2 buah wortel
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah kemiri
  • 1 buah batang serai
  • 3 cm kunyit dicincang
  • 5 cm jahe digeprek
  • 7 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah

Bahan sambal :

  • 1 bungkus kecap manis
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 9 buah cabe rawit dikukus
  • 5 buah cabe merah dikukus
  • 1 Bawang putih dikukus
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Cara memasak soto daging yang benar

  1. Pertama siapkan daging sapi, kemudian potong bentuk dadu dan cuci sampai bersih lalu tiriskan
  2. Kedua siapkan air untuk merebus daging sapi
  3. Ketiga rebus daging sapi bersama daun serai
  4. Keempat siapkan semua bahan bumbu halus kemudian haluskan menggunakan cobek
  5. Siapkan minyak goreng atau margarin kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan dengan daun jeruk
  6. Tumis menggunakan api yang kecil sampai mengeluarkan bau yang harum
  7. Jika sudah, masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi kedalam bumbu kaldu yang berisi daging sapi
  8. Rebus sampai mendidih
  9. Untuk membuat sambalnya siapkan semua bahan sambal kemudian kukus kurang lebih 5 menit
  10. Taruh semua bahan sambal ke dalam cobek lalu haluskan kecuali kecap ya
  11. Campur bahan sambal yang sudah dihaluskan tadi dengan kecap manis, garam dan air bersih
  12. Bagi Anda yang ingin menggunakan mie soun, siram dengan air panas terlebih dahulu agar lunak
  13. Selesai soto daging siap untuk disantap

Bagaimana cara membuat soto daging cukup mudah bukan, cara membuatnya kurang lebih hampir sama dengan membuat resep sayur sop yang biasa kita buat sehari-hari. Cita rasa yang dihasilkan dari bumbu yang kita sebutkan diatas kurang lebih akan sama dengan soto ayam, perbedaan yang mendasar tentu dari tekstur daging yang di gunakan.

Sekian pembahasan mengenai resep soto daging kali ini semoga dengan adanya artikel ini dapat membantu anda yang masih bingung bagaimana cara membuat soto daging di rumah dapat dengan mudah untuk membuatnya, Selamat mencoba.

Reply