Resep Ikan Bakar Kecap Sederhana

Seperti yang kita ketahui di indonesia terdapat banyak sekali jenis ikan yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Jadi tidak mengherankan jika banyak orang yang gemar mengkonsumsi ikan atau seafood. Salah satu makanan  laut yang banyak digemari oleh masyarakat indonesia adalah ikan bakar.

Sudah menjadi rahasia umum, jika ikan bakar memiliki cita saya sangat lezat apalagi jika dimakan dengan satu piring nasi putih hangat pasti akan menggugah selera makan kita.  Agar bisa menghasilkan cita rasa yang enak kita harus mengetahui bumbu ikan bakar apa saja yang harus digunakan karena banyak orang yang yang belum mengetahui bumbu apa saja yang digunakan untuk membuat ikan bakar.

Ikan Bakar kecap filegurame bakar kecap 2 wikimedia commons

Selain ikan makanan seafood lain yang banyak digemari oleh orang Indonesia adalah cumi asam manis,  rasa pedas gurih dan  dan lezat tentu akan membuat kita ingin merasakannya kembali. Oke kembali lagi ke ikan bakar, di indonesia umumnya terdapat dua jenis ikan bakar yang biasa dimasak banyak orang. Keduanya adalah resep ikan bakar kecap manis dan resep ikan bakar bumbu kemangi.

Nah bagi anda yang belum pernah membuat kedua resep ikan bakar tersebut tidak ada salahnya untuk mencoba hal-hal yang baru. Agar lebih lengkap, di bawah ini kita telah memberikan daftar bahan bumbu dan cara membuat kedua makanan tersebut.

Bahan dan bumbu untuk resep ikan bakar kecap manis

Bahan :

  • 3 ekor ikan laut segar ( sesuai selera)
  • Satu bungkus besar kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis
  • Nasi putih hangat
  • Arang untuk membakar
  • Air bersih secukupnya

Bumbu setengah matang :

  • 9 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • 3 buah tomat segar
  • 2 sendok teh merica
  • 7 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Satu sendok teh asam jawa

Bumbu kecap :

  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Cabe rawit 10 buah
  • Cabe merah 7 buah
  • Tomat 5 buah
  • Merica 1 sendok teh
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak ikan bakar kecap manis

  1. Siapkan ikan segar kemudian buang isinya,  Seperti insan dan jeroannya jika sudah cuci sampai bersih lalu tiriskan
  2. Siapkan arang untuk membakar, jika sudah sebelum membakar lumuri ikan yang sudah dicuci bersih tadi dengan jeruk nipis agar tidak terlalu amis
  3. Siapkan ikan kemudian bakar menggunakan api dari arang yang kecil, bakar sampai setengah matang
  4. Sambil menunggu ikan dibakar siapkan bumbu setengah matang, potong semua bahan bumbu kemudian campur dengan air asam jawa dan kecap manis
  5. Celupkan ikan kedalam bumbu setengah matang lalu bakar ikan kembali
  6. Siapkan semua bahan bumbu kecap seperti cabe rawit bawang merah kecap manis dan tomat
  7. Selesai ikan bakar kecap manis siap disantap

Resep ikan bakar bumbu kemangi cukup mudah seperti membuat resep udang asam manis, akan tetapi tentu ada perbedaan tersendiri. Biasanya bumbu kemangi memiliki cita rasa yang harum dan paling pas disantap dengan nasi putih hangat dan satu gelas jeruk, dibawah ini kita telah memberikan daftar bumbu dan bahan untuk membuat resep ikan bakar bumbu kemangi.

resep ikan bakar

Bahan dan bumbu resep ikan bakar kemangi

Bahan :

  • 3 ekor ikan laut atau ikan tawar (sesuai selera)
  • 2 buah jeruk nipis
  • Daun kemangi secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Bumbu :

  • 11 buah cabe rawit
  • 9 buah cabe merah
  • Asam jawa 2 sendok teh
  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Merica 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Tomat 3 buah
  • Blimbing wuluh 3 buah
  • Gula pasir secukupnya

Cara memasak ikan bakar bumbu kemangi

  1. Siapkan ikan, buang insan dan jeroannya kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan
  2. Siapkan arang untuk membakar, bakar ikan dengan api yang kecil saja agar tidak cepat gosong
  3. Sambil menunggu ikan dibakar siapkan semua bahan bumbu kemudian potong secara kasar
  4. Lalu haluskan semua bumbu menggunakan cobek (jangan terlalu halus)
  5. Jangan lupa bolak-balikkan ikan agar tidak gosong
  6. Jika sudah matang angkat ikan dan tiriskan
  7. Kemudian lumuri ikan yang sudah dibakar menggunakan Sambel Kemangi tadi
  8. Selesai ikan bakar sambel kemangi siap untuk disantap

Bagaimana sangat mudah bukan untuk membuat resep ikan bakar yang dapat anda nikmati bersama keluarga anda di rumah. Tips memilih ikan adalah pastikan ikan yang masih segar adalah tidak mengeluarkan bau yang tidak enak, makan bersama nasi hangat dan es jeruk agar terasa lebih mantap dan sedap. Terima kasih telah membaca, selamat mencoba.

Reply