Resep Mie Kocok Bandung Paling Enak

Bagi warga Bandung dan sekitarnya tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama mie kocok Bandung.  Makanan yang satu ini sangat cocok bila dimakan saat cuaca sedang dingin apalagi jika dimakan pada daerah asalnya yaitu kota bandung yang terkenal dengan cuaca dingin nya.

Cita rasa yang dimiliki mie kocok bandung sangat lezat, rasa gurih manis dan asin yang pas akan tersaji pada makanan ini.  Selain itu bumbu yang di gunakannya juga mengandung rasa rempah yang cukup banyak seperti cita rasa pada sayur sop yang di gemari oleh banyak orang.

Secara garis besar bumbu yang digunakan mie kocok bandung mulai dari bawang merah, bawang putih, merica, garam, kemiri, ketumbar, jahe dan aneka bumbu rempah lainnya. Sedangkan untuk bahan biasanya menggunakan mie gepeng dan kikil sapi.

mie kocok bandung

Akan tetapi bagi Anda yang tidak begitu suka dengan kikil sapi bisa menggantinya dengan daging sapi atau tetelan daging sapi dengan begitu cita rasa yang dihasilkan akan sama dengan soto daging yang biasa kita santap sehari-hari.

Nah jika anda yang ingin membuat mie kocok Bandung di rumah  resep dan caranya cukup gampang seperti  resep sop ayam yang biasa kita buat untuk keluarga tercinta. Akan tetapi bagi Anda yang belum pernah membuat  makanan ini ada baiknya memperhatikan Bumbu apa saja yang dipakai  untuk membuat mie kocok Bandung.

Oleh karena itu di bawah ini telah memberikan daftar bahan  dan bumbu  untuk membuat mie kocok Bandung paling nikmat.

Bahan dan bumbu untuk membuat mie kocok bandung

Bahan :

  • 350 gram mie gepeng
  • 150 gram kikil sapi
  • 250 gram daging sapi segar
  • 300 gram balungan sapi
  • 1 bungkus kecap manis
  • 250 gram tauge (siram dengan air hangat)
  • 3 buah daun bawang
  • 5 buah ebi segar
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh biji pala
  • 3 buah kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 cm jahe digeprek
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak mie kocok bandung

  1. Pertama siapkan bahan seperti daging sapi, kikil dan balungan sapi,kemudian cuci sampai bersih Lalu tiriskan
  2. Kedua siapkan air lalu rebus sampai mendidih
  3. Ketiga siapkan semua bahan bumbu
  4. Lalu haluskan menggunakan cobek agar rasanya terasa lebih sedap
  5. Keempat siapkan minyak panas lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai mengeluarkan bau yang harum
  6. Jika sudah, masukkan tetelan daging sapi, kikil dan balungan sapi ke dalam air yang sudah mendidih
  7. Jika dirasa kikil sapi sudah empuk Masukkan bumbu ke dalamnya
  8. Masak menggunakan api yang kecil agar bumbu lebih meresap kedalam
  9. Selesai

Tips penyajian mie kocok bandung

  1. Siapkan air untuk direbus
  2. Ambil tauge kemudian siram dengan air yang sudah direbus, jika sudah masukkan mie gepeng kedalamnya rebus kurang lebih 5 sampai 10 menit
  3. Siapkan mangkuk kosong kemudian angkat mie yang sudah matang dengan ditumpangi di atasnya tauge empuk
  4. Ambil secara perlahan kuahnya, dengan tambahan kikil, daging dan balungan sapi
  5. Tambahkan potongan daun seledri dan daun bawang agar lebih sedap
  6. Tambahkan kecap manis dan sambal cabe rawit jika anda menyukainya, lalu siram dengan kuah daging sapi
  7. Selesai mie kocok aduk siap disantap

Resep dan caranya cukup mudah untuk dibuat bukan. Nah setelah ini Anda tidak perlu ragu lagi untuk membuat mie kocok bandung karena bahan, bumbu dan cara membuatnya sudah kita berikan pada artikel ini, sekian pembahasan mengenai mie kocok Bandung kali ini Selamat mencoba.

Reply