Cara Membuat Kulit Lumpia Kering dan Basah

Cara Membuat Kulit Lumpia – Ketika berkunjung ke daerah Semarang atau memang anda warga asli semarang, tentu sudah tidak asing lagi dengan kelezatan Lumpia nya. Ya, selain terkenal dengan Wingko Babat, daerah yang satu ini juga begitu populer dengan lumpia kering, dan lumpia basah nya yang enak.

cara membuat kulit lumpia

Bisa dilihat saat ini terdapat banyak varian lumpia mulai dari isi sayuran, sosis dan daging. Lantas, sebenarnya apa yang membuat Lumpia Semarang ini begitu terkenal? Memang isi lumpia boleh beda, namun apabila Anda ingin membuat Lumpia yang enak maka yang harus diperhatikan yaitu bagian kulitnya.

Selain mempengaruhi tampilan luarnya, cara membuat kulit lumpia basah maupun kering juga merupakan faktor penting untuk membuat hasil Lumpia menjadi enak dan gurih mungkin Anda akan berpikir, mengapa harus repot membuat kulit lumpia sendiri padahal dapat Anda temui dengan mudah para penjual kulit lumpia.

cara membuat kulit lumpia

 

Akan tetapi, apabila Anda menginginkan hasil akhir yang maksimal, maka disarankan untuk membuat sendiri kulit lumpia tersebut. Selain soal cita rasa dengan membuat kulit lumpia sendiri kita bisa pastikan kalau kulit lumpia yang kita buat bersih dari bahan-bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Berikut beberapa bahan dan cara membuat kulit lumpia :

cara membuat kulit lumpia kering

  1. Kulit Lumpia Kering :

Bahan :

  • 100 gram tepung terigu berkualitas.
  • 2 butir telur ayam (Pecahkan dan ambil putih telurnya saja).
  • 1 sendok makan minyak goreng atau margarin.
  • Garam secukupnya.
  • Air matang secukupnya.

Cara membuat :

  • Langkah pertama, Anda bisa mengambil wadah adonan utama. Kemudian masukan 100 gram tepung terigu dan tambahkan setengah sendok garam kemudian aduk hingga merata.
  • Setelah itu masukan putih telur dan aduk kembali agar semua bahan tercampur merata.
  • Masukan air bersih sedikit demi sedikit ke dalam adonan utamanya. Jangan lupa untuk selalu mengaduknya agar adonan menjadi kalis.
  • Setelah dirasa tingkat kekenyalan adonan cukup, diamkan adonan kurang lebih 45 menit.
  • Panaskan Teflon dengan api kcecil. Jangan lupa, untuk mengolesinya dengan mentega terlebih dahulu agar tidak lengket.
  • Ambil adonan secukupnya dan goreng kulit lumpia secara tipis agar hasilnya renyah.
  • Bolak-balikan kulit lumpia agar tidak gosong, dan matang secara merata.

cara membuat kulit lumpia basah

  1. Kulit Lumpia Basah :

Bahan :

  • 150 gram tepung berkualitas baik.
  • 2 buah telur ayam, ambil bagian putihnya saja.
  • 1 sendok makan minyak goreng atau mentega secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • 300 ml air matang atau santan encer agar hasil kulit lumpia lebih renyah dan gurih.

Cara membuat :

  • Ambillah satu wadah untuk membuat adonan utamanya. Kemudian masukan 150 gram tepung dan tambahkan garam.
  • Di tempat berbeda, masukan putih telur, dan kocok sebentar
  • Masukan setengah bagian putih telur ke dalam adonan Campur dan aduk semua bahan hingga merata.
  • Masukan sedikit demi sedikit santan encer atau air matang sembari diaduk hingga semua bahan tercampur merata.
  • Siapkan Teflon dengan api kecil yang sebelumnya sudah diolesi terlebih dulu dengan margarin supaya tidak lengket.
  • Goreng adonan lumpia sebentar saja sampai setengah matang
  • Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dulu kulit lumpia sebelum digunakan

Sebenarnya, kedua jenis variasi cara membuat kulit lumpia di atas memang hampir sama. Selain takaran bahan yang harus sesuai, langkah pembuatan kulit Lumpia juga harus diperhatikan. Sedangkan untuk isinya, Anda bisa menggunakan bahan sayuran, sosis, ayam, bihun, rebung dan bahan lainnya sesuai selera Anda dan bumbu yang di pakai seperti bumbu pada resep masakan jawa yang dapat di temukan di berbagai tempat di sekitar kita.

Lumpia yang akan sajikan tentu bisa dijadikan teman santai bersama keluarga untuk dijadikan camilan sehat atau untuk dijadikan sebagai sajian acara seperti pengajian, arisan, dan lain sebagainya. Selamat mencoba, semoga berhasil.