Bumbu Ikan Bakar Ala Restoran

Melimpahnya  kekayaan laut Indonesia tentu memberikan manfaat yang sangat besar untuk masyarakatnya. Salah satu manfaat yang bisa dipetik adalah banyaknya ikan yang bisa kita ambil untuk dikonsumsi sendiri ataupun dijual kepada orang banyak. Oleh karena hal itu di Indonesia cukup banyak olahan makanan yang berbahan dasar ikan salah satunya adalah ikan bakar.

Kekayaan bahari yang sangat besar tentu membawa manfaat pada wisata kuliner khususnya kuliner seafood, tidak hanya ikan saja udang dan cumi juga banyak diolah oleh masyarakat untuk menjadi makanan yang enak seperti pada cumi terdapat cumi asam manis yang menjadi salah satu primadona makanan seafood indonesia.

Bagi Anda yang tinggal dekat dengan laut pasti sudah terbiasa untuk membuat masakan ikan khususnya ikan bakar,  resep ikan bakar cukup mudah, bumbu-bumbu yang di gunakannya juga banyak beredar di sekitar kita mulai dari bawang merah, cabe rawit, tomat, kecap dan aneka bumbu lainnya.

bumbu ikan bakar

Cukup banyak jenis ikan bakar yang biasa diolah oleh masyarakat, akan tetapi pada artikel ini kita akan memberikan 2 jenis ikan bakar yang menurut kita sangat layak untuk dicoba. Kedua resep ikan bakar ini adalah ikan bakar bumbu madu dan ikan bakar dan pedas manis.

Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat ikan bakar tidak ada salah nya membuat kedua ikan bakar ini. Agar lebih mudah di bawah ini kita telah memberikan daftar bumbu dan bahan untuk membuat kedua makanan tersebut.

Bahan dan bumbu untuk membuat ikan bakar bumbu madu

Bahan :

  • 3 ekor ikan nila atau mujair (sesuai selera)
  • 3 buah jeruk nipis
  • Daun bawang secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • 500 ml madu segar
  • 2 buah tomat
  • 2 buah timun
  • Kecap manis secukupnya

Bumbu halus :

  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 4 cm lengkuas dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 buah kemiri
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak ikan bakar bumbu madu

  1. Siapkan ikan nila atau mujair lalu buang kotoran dan isi dalam perutnya kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan. Kalau Anda menggunakan ikan Nila ada beberapa hal yang harus diperhatikan pada saat membersihkan nya yaitu pastikan sisik, jeroan dan insan di kepalanya sudah bersih dan tidak ada di ikan.
  2. Yang kedua jika sudah dicuci sampai bersih belah menjadi dua bagian ikan
  3. Kemudian cuci lagi dan tiriskan jika sudah lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis agar baunya tidak amis
  4. Siapkan arang secukupnya Kemudian bakar ikan di atasnya, bakar dengan api yang kecil saja agar tidak cepat gosong
  5. Sambil menunggu ikan dibakar siapkan semua bahan bumbu kecuali madu haluskan semua bahan menggunakan cobek agar terasa lebih sedap
  6. Jika sudah campur bumbu dengan madu dan perasan jeruk nipis lalu aduk sampai merata
  7. Siapkan minyak dan wajan yang sudah panas kemudian tumis bumbu sebentar saja
  8. Jangan lupa bolak-balikkan ikan yang sedang dibakar, kemudian oles ikan dengan bumbu madu yang sudah kita siapkan tadi agar rasanya lebih meresap jika sudah matang angkat dan tiriskan
  9. Lalu lumuri dengan bumbu madu yang sudah kita masak tadi
  10. Selesai ikan bakar bumbu madu siap disantap

Ikan bakar pedas gurih seperti namanya makanan ini tentu memiliki cita rasa pedas dan gurih yang dapat menggugah selera makan Anda. Sebenarnya bukan hanya ikan saja makanan seafood yang bisa kita coba ada satu lagi makanan seafood yang sangat di favoritkan oleh orang banyak yaitu udang asam manis.

Cita rasanya hampir sama dengan ikan bakar, hanya saja tektur rasa dagingnya tentu berbeda. Oke bagi Anda yang ingin membuat ikan bakar pedas gurih dibawah ini kita telah memberikan daftar bumbu dan cara membuatnya.

bumbu ikan bakar

Bahan dan bumbu untuk membuat ikan bakar pedas manis

Bahan :

  • 3 ekor ikan laut atau tawar (sesuai selera)
  • 3 buah jeruk nipis
  • 3 buah tomat
  • 3 buah mentimun
  • Kecap manis secukupnya

Bumbu halus :

  • 7 buah cabai rawit
  • 3 buah cabe keriting
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak ikan bakar pedas manis

  1. Siapkan ikan laut kemudian buang isian dan Insannya lalu cuci sampai bersih
  2. Belah dengan pisau bagian daging ikan agar bumbunya lebih meresap ke dalam daging
  3. Siapkan semua bahan bumbu kemudian haluskan
  4. Bakar ikan diatas orang yang sudah menyala jangan lupa bolak balik kan dan lumuri dengan bumbu setengah matang agar rasanya lebih sedap
  5. Jika bumbu sudah dihaluskan tambahkan potongan tomat, bawang merah, kecap manis dan cabe rawit yang banyak agar lebih terasa pedasnya
  6. Jika daging ikan sudah memerah kecoklatan itu artinya sudah matang, angkat kemudian lumuri dengan bumbu kecap sudah yang sudah disiapkan tadi
  7. Selesai ikan bakar pedas gurih Siap disantap dengan keluarga tercinta

Nah dengan cara dan bumbu yang sudah kita Sebutkan diatas anda bisa dengan mudah membuat sendiri di rumah. Bumbu yang di gunakannya juga banyak dijual di sekitar kita, sekian pembahasan mengenai bumbu ikan bakar kali ini. Terima kasih telah membaca Selamat mencoba.

Reply